A carne de vaca mirandesa deveria ser o prato por excelência do Planalto Mirandês, mas não é fácil para um mirandês comer essa carne e muito menos para quem nos visita. O Planalto já não é o sítio onde se criam a maior parte das vacas mirandesas e a carne das poucas que ainda vão subsistindo mal chega para as encomendas. Mas os principais turistas que demandam a nossa região são espanhóis do lado de lá da fronteira, onde têm também boa carne regional. Sendo assim, procuram mais as terras do Planalto para saborearem um bom prato de bacalhau. Foi por vias disso que se passou a fazer a semana do bacalhau, que hoje começou, tendo como prato principal nos nossos restaurantes, o bacalhau.
TURISMO GASTRONÓMICO
La chicha de baca mirandesa deberie ser l prato por eiceléncia de l Praino, mas nun ye fácele para un mirandés comer essa chicha i mui menos para quien mos bejita. L Praino yá nun ye l sítio adonde se crian la maior parte de las bacas mirandesas i la chicha de las poucas qu'inda ban susistindo mal chega pa las ancomendas. Mas ls percipales turistas que demandan la nuossa region son spanholes de l lado d'alhá de la raia, adonde ténen tamien buona chicha regional. Sendo assi, percúran mais las tierras de l Praino para saboreáren un bun prato de bacalhau. Fui por bias desso que se passou a fazer la sumana de l bacalhau, qu'hoije ampeçou, tenendo cumo prato percipal ne ls nuossos restourantes, l bacalhau.
