Em Outubro ainda era uma esperança
Hoje é uma certeza
ASSOCIAÇÃO DE CRIADORES DE BOVINOS DE RAÇA MIRANDESA
Foi inaugurada a unidade industrial de transformação de carne bovina mirandesa, em Vimioso. Um projecto que estava a ser desenvolvido desde 2004 pela Cooperativa Agro-Pecuária Mirandesa. Nesta fábrica, que já criou 13 postos de trabalho, para além da desmancha das carcaças vai ser possível fazer pré-cozinhados. “O trabalho aqui começa pela desmancha, embalamento, charcutaria e pré-cozinhados com jardineira, mão de vaca, patés de fígado, hambúrgueres e almôndegas” exemplifica o presidente da cooperativa, António Luís, acrescentando que “já temos a distribuição garantida não só no distrito de Bragança, como a nível do país e no estrangeiro nomeadamente a França, Luxemburgo e estamos a começar na Alemanha”. Os criadores de bovinos de raça mirandesa acreditam no sucesso deste projecto para a valorização da carne. “Vem complementar a venda porque o bife e a costeleta estão vendidas por natureza mas as outras partes é que havia mais dificuldades e isto é uma maneira de fazer melhorar o escoamento desse produto” refere José Alves. “Antes tínhamos animais, como é o caso dos touros, que tínhamos de vender a particulares e ao desbarato e com esta unidade acho que vai haver melhor escoamento de carne” considera Álvaro Miranda. Já João Marcos entende que “é uma unidade que vai trazer muitos benefícios para a raça mirandesa no distrito, pois os animais que nós criamos têm o escoamento garantido”. Actualmente o efectivo ronda os 5600 animais.
ASSOCIAÇON DE GANADO MIRANDÉS
Fui einougurada l'ounidade andustrial de trasformaçon de chicha bobina mirandesa, an Bumioso. Un porjeto que staba a ser zambuolbido zde 2004 pula Coperatiba Agro-Pecuária Mirandesa.Nesta fábrica, que yá criou 13 puostos de trabalho, para para alhá de la zmancha de las carcaças bai a ser possible fazer pré-cozinados. “L trabalho eiqui ampeça pula zmancha, ambalamiento, charcutarie i pré-cozinados cun jardineira, mano de baca, patés de fígado, hambúrgueres i almóndegas” eisemplifica l persidente de la coperatiba, António Luís, acrecentando que “yá tenemos la çtribuiçon garantida nun solo ne l çtrito de Bergáncia, cumo la nible de l paíç i ne l strangeiro nomeadamente la Fráncia , Luxemburgo i stamos a ampeçar na Almanha”. Ls criadores de bobinos de raça mirandesa acradítan ne l sucesso deste porjeto pa la balorizaçon de la chicha. “Ben cumplementar la benda porque l bife i la costeleta stan bendidas por natureza mas las outras partes ye qu'habie mais deficuldades i esto ye ua maneira de fazer melhorar l'eiscoamiento desse perduto” refire José Alves. “Antes teniemos animales, cumo ye l causo de ls touros, que teniemos de bender a particulares i al zbarato i cun esta ounidade acho que bai haber melhor scoamiento de chicha” cunsidra Álvaro Miranda. Yá João Marcos antende que “ye ua ounidade que bai a traer muitos benefícios pa la raça mirandesa ne l çtrito, pus ls animales que nós criamos ténen l scoamiento garantido”.Atualmente l'eifetibo ronda ls 5600 animales.
