Como vem sendo hábito, realizou-se este Sábado a tradicional matança do porco na Praça da vila. Logo pela manhã vão-se juntando as pessoas que querem participar e os mordomos põem a mesa com o mata-bicho, que é bem recheado, não faltando o presunto do porco do ano anterior. Acende-se o lume e não falta quem traga o vinho novo.
No dia anterior é que se mata o porco para comer neste dia, já que a carne tem que estar assente, que é como se diz. Do porco que se vai matar apenas se comem os garrotes e o fígado. Os presuntos ficam para o ano seguinte.
A matança é feita o mais tradicional possível, mas já não se chamusca o porco com palha, pois é mais rápido e mais higiénico chamuscar o porco com o maçarico a gás.
É um dia de festa e de convívio a que não falta a gaita-de-foles para animar.
Amanhã podereis ver o vídeo de tudo, já que o Hoije tem outros compromissos e a Rezosa em Fonte Aldeia também espera pela reportagem do seu fim-de-semana cultural.
