12º. ENCONTRO MICOLÓGICO TRANSMONTANO
Neste fin de sumana realiza-se l 12º. ancontro micológico trasmontano ourganizado pula Associaçon “A PANTORRA” i que tenerá ne l die 30 la parte mais amportante cun ua cunfréncia a las 16 h, na Casa de la Cultura de Mogadouro subre -"Valor gastronómico e nutricional dos cogumelos" pula Prof. Drª Guilhermina Marques (UTAD) i l Cooking Show , pul Chef Martin Alvarez de la Scuola Suprior de Turismo de Ourense.
1º. TRIAL 4x4 AN SENDIN
L Moto-Club de sendin ourganizou l 1º.Trial 4x4 ne l Parque de las Eiras, an sendin cumo mais ua atibidade de l die de ls Grazes, mas fui pena star ua nuite de chuba, que fizo cun que pouca giente fusse a ber l spetáclo. Manhana será la proba de strada, culs jeeps i moto-quatro a fazer ua caminada puls caminos de l Praino.
LHÉNGUA I CHICHA DE BACA MIRANDESAS SON AMBORA AN EITALIA
Ende queda la ambora an eitaliano i mirandés:
(Progetto di Presidio, avviato dalla Fondazione Slow Food per la Biodiversità ONLUS con la Comunità ):
Come la lingua mirandesa, la seconda ancora parlata in Portogallo, a Miranda do Douro e dintorni (nell’estremo Nordest del Paese), il bovino di razza autoctona mirandesa è un fattore di identità potentissimo. Caratterizzato da un ciuffo sulla fronte, dal manto marrone più scuro alle estremità e dalle larghe corna, è un animale di media taglia e viene allevato per la carne. I tagli migliori finiscono per lo più assados, cotti alla brace, mentre con i quarti meno nobili o con la carne degli animali a fine carriera, nelle case si preparava il chouriço, una salsiccia affumicata di carne bovina magra e pancetta di maiale.
(De l projeto Presidio, einiciado pula Fundação Slow Food para la Biodiversidade cun la Comunidade ):
Cumo la léngua mirandesa, la segunda falada an Pertual, an Miranda de l Douro i alredror (ne l stremo nordeste de l paíç), ls bovinos de raça Mirandesa ye un poderoso fator de eidentidade. Caraterizado por un topete na tiesta, piel castanho scuro i grandes cornos nas stremidades, ye un animal de tamanho médio i ye criado para carne. Ls melhores nacos acában na maior parte assados ó grelhados, anquanto que las partes menos nobres ou chicha de animales ne l fin de la sue bida, serbe para fazer l chouriço, l chouriço de carne magra e toucino de cochino.
